O pudim de chia com frutas é uma opção de café da manhã que combina preparo rápido, consistência cremosa e presença de fibras. A receita usa sementes hidratadas e pode ser acompanhada de banana, castanhas, iogurte natural ou aveia hidratada.
Ao entrar em contato com água ou leite de amêndoas, a chia forma uma película gelatinosa suave. Essa textura serve de base para a mistura e pode substituir sobremesas mais pesadas, além de combinar com frutas frescas.
Fibras e nutrientes
As fibras solúveis da semente absorvem umidade e aumentam o volume do alimento no estômago. Esse processo retarda o esvaziamento gástrico e prolonga a sensação de saciedade. A presença de fibras também contribui para o fluxo intestinal regular e facilita o trânsito do sistema digestivo.
A chia ainda concentra ácidos graxos ômega três, antioxidantes naturais e magnésio. Com a adição de leite vegetal ou frutas, a preparação incorpora outros micronutrientes. As castanhas acrescentam minerais e gorduras boas à refeição.
Como preparar
Para fazer a base, coloque uma colher de sopa de chia em meia xícara de água ou leite de amêndoas. Aguarde cerca de vinte minutos, até que as sementes estejam hidratadas e a mistura adquira uma consistência cremosa.
Depois, transfira o conteúdo para uma tigela e acrescente rodelas de banana e castanhas picadas. Também é possível adicionar frutas frescas variadas, iogurte natural sem açúcar ou aveia hidratada.
A chia não deve ser consumida seca. Sem a hidratação prévia, a semente pode se expandir no trato respiratório ou no esôfago e provocar risco de sufocamento. Para evitar desconfortos digestivos, a orientação apresentada é começar com pequenas quantidades e respeitar o limite de duas colheres diárias.
