GOIÁS — O número de vinícolas em Goiás cresceu 9,1% ao longo de 2025, quase cinco vezes acima da média brasileira, que foi de 1,9%. O estado encerrou o período com 12 estabelecimentos registrados, enquanto o país chegou a 965.
Os dados estão no Anuário do Vinho 2026, publicação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) dedicada à cadeia produtiva. Goiás reúne 70,6% das vinícolas registradas no Centro-Oeste: das 17 empresas contabilizadas na região, 12 estão no estado. Mato Grosso e o Distrito Federal têm dois estabelecimentos cada, e Mato Grosso do Sul, um.
As vinícolas goianas registraram 161 vinhos no Mapa em 2025, uma média de 13,4 produtos por estabelecimento. O levantamento considera itens formalmente cadastrados no Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários (Sipeagro), e os números não representam necessariamente todos os rótulos disponíveis para venda.
Com essa quantidade, Goiás aparece na sétima posição nacional em número de vinhos registrados. A média brasileira é de 16,8 produtos por estabelecimento.
Produção de uvas
Informações da Agência Goiana de Defesa Agropecuária (Agrodefesa) indicam a existência de cerca de 116 produtores de uva, 410 hectares cultivados e presença da cultura em 55 municípios goianos.
As principais áreas produtoras ficam nas regiões Sul, Sudoeste, Centro e Noroeste, incluindo Goiatuba, Santa Helena de Goiás, Anápolis, Aragoiânia, Bela Vista de Goiás, Hidrolândia e Itaberaí. A uva de mesa ainda predomina, mas a Agrodefesa identifica potencial de expansão do cultivo voltado à produção de sucos e vinhos.
A vitivinicultura goiana também se relaciona ao avanço dos chamados vinhos de inverno. Pesquisa da Embrapa Uva e Vinho aponta uma terceira macrorregião produtora no país, formada mais recentemente por áreas que adotaram técnicas para o cultivo em locais antes pouco associados à produção de vinho.
O modelo começou em Minas Gerais e chegou a Goiás, entre outros estados. Nele, a videira passa por duas podas anuais, e a colheita ocorre no inverno, entre junho e agosto. Segundo a Embrapa, os vinhedos estão em áreas de clima subtropical e tropical de altitude, entre 600 e 1.200 metros.
