PELOTAS — O morango cravejado passou a ocupar espaço nas docerias de Pelotas, na Zona Sul do Rio Grande do Sul, após viralizar na internet. A receita é feita com a fruta coberta por brigadeiro branco, chocolate e pedaços do caramelo vermelho usado no morango do amor.
Na cidade conhecida como Capital Nacional do Doce, o produto é vendido a partir de R$ 10 em lojas especializadas e doçarias autônomas. Os pontos com maior movimento chegam a comercializar 100, 200 unidades por dia.
A doceira Luciana Silveira afirma que aderiu à tendência para atrair consumidores e apresentar a loja. “Entramos na trend para dar uma alavancada nas vendas”, diz.
A procura também levou à criação de outros produtos. Depois que clientes provaram o morango cravejado, a confeiteira Luana Gularte recebeu pedidos para preparar uma versão em fatias de torta inspirada no doce. Ela passou a produzir a receita e ampliou a atividade.
Segundo Luana, o aumento dos pedidos elevou o volume de produção e possibilitou a compra de equipamentos industriais. “A gente conseguiu comprar uma batedeira e um forno industriais para atender à quantidade de pedidos”, relata.
O morango cravejado é considerado um parente do morango do amor e ganhou novas versões a partir das solicitações dos consumidores.
