PELOTAS — O morango cravejado chegou às doçarias da cidade e rapidamente passou a movimentar as vendas. Em alguns pontos, a comercialização alcança 100 ou 200 unidades por dia. O doce é vendido a partir de R$ 10 em lojas especializadas e doçarias autônomas.
A sobremesa combina a fruta com brigadeiro branco, cobertura de chocolate e pedaços do caramelo vermelho usado no morango do amor, que fez sucesso no país no ano passado. Em Pelotas, conhecida como Capital Nacional do Doce, o produto passou a integrar o movimento de novidades que atraem consumidores às lojas.
A doceira Luciana Silveira afirma que decidiu oferecer o morango cravejado para aproximar clientes da loja e aumentar as vendas. “A gente acaba entrando na trend para dar uma alavancada nas vendas”, diz.
A procura também levou à criação de outros produtos. Depois que os consumidores provaram o doce, a confeiteira Luana Gularte recebeu pedidos para preparar uma torta inspirada na receita. Ela também organizou um festival de fatias com a sobremesa.
O aumento da demanda fez Luana ampliar a estrutura de produção. “A gente conseguiu comprar uma batedeira e um forno industriais para atender à quantidade de pedidos”, relata. O investimento foi feito para acompanhar o volume de encomendas gerado pelo sucesso do morango cravejado.
