O omelete com queijo minas frescal é uma opção prática para o café da manhã. O preparo leva cerca de 10 minutos, rende 1 porção e pode ser adaptado com tomate, cheiro-verde e outros vegetais disponíveis na geladeira.
A receita combina ovos e queijo minas frescal, que fornecem proteínas e deixam a refeição mais consistente. O preparo é fácil e usa uma frigideira antiaderente, além de temperos simples.
Ingredientes
Para fazer o omelete, separe 50 g de queijo minas frescal, 2 ovos, 1 colher de sopa de leite, 1 colher de chá de azeite e 1 colher de sopa de cheiro-verde picado. Complete com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como preparar
Comece quebrando os ovos em uma tigela. Bata com um garfo até misturar bem as claras e as gemas. Em seguida, junte o leite, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e uma pequena quantidade de sal. Mexa novamente.
Aqueça a frigideira em fogo baixo e espalhe o azeite por toda a superfície. Despeje a mistura de ovos e distribua delicadamente para formar uma camada uniforme.
Quando as bordas estiverem firmes e a parte de baixo cozida, sem ressecar o omelete, esfarele o queijo sobre metade da preparação. Caso queira usar tomate ou outros vegetais, acrescente-os nesse momento.
Com uma espátula, dobre a parte sem recheio sobre a metade com queijo. Mantenha em fogo baixo por mais 1 a 2 minutos, até o ovo terminar de cozinhar e o queijo aquecer. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Evite deixar o omelete por tempo prolongado na frigideira, porque os ovos podem ficar mais secos.
Variações e armazenamento
Tomate, espinafre, abobrinha e cenoura ralada são algumas opções para aumentar a presença de vegetais na refeição. Também é possível reduzir o sal e usar cheiro-verde, pimenta-do-reino, orégano ou outras ervas para realçar o sabor.
O prato pode ser acompanhado de frutas, vegetais ou uma fatia de pão integral. Para preservar melhor a textura, o ideal é consumir o omelete logo após o preparo.
Se for necessário guardar, coloque-o em um recipiente fechado e leve à geladeira assim que estiver em temperatura adequada para o armazenamento. Na geladeira, o consumo deve ocorrer em até 2 dias. Para aquecer, use uma frigideira em fogo baixo ou o micro-ondas, apenas até ficar completamente aquecido.
O congelamento não é a melhor alternativa, pois os ovos e o queijo minas frescal podem sofrer alterações de textura depois de descongelados.
