A palha italiana trufada reúne uma base cremosa de leite condensado, leite em pó e manteiga com chocolate e pedaços de biscoito. A sobremesa é apresentada como uma opção para festas, vendas ou para servir como doce caseiro.
Ingredientes
A receita utiliza 1 lata de leite condensado (395 g), 5 colheres de sopa de leite em pó (50 g), 1 colher de sopa de manteiga (12 g) e 100 g de biscoito de chocolate. Para o creme trufado, são indicados Chocolate meio amargo 100g e Creme de leite 50g.
Preparo
Comece colocando o chocolate picado e o creme de leite em um recipiente. Leve ao microondas em intervalos de 30 em 30 segundos ou, se preferir, derreta os ingredientes em banho maria. Depois de derretido, junte o creamcheese e o chocolate em pó e misture até obter um creme homogêneo.
Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó com o fogo desligado, até dissolver. Acrescente a manteiga, ligue o fogo baixo e mexa continuamente. O creme deve ganhar consistência e soltar do fundo da panela.
Transfira metade desse creme para um recipiente forrado com papel manteiga ou untado com manteiga. Espalhe o recheio por cima e cubra com a outra metade do creme branco. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
Depois, retire o doce do refratário e corte em quadradinhos. Passe cada pedaço pelo biscoito de chocolate. A receita também orienta levar o creme trufado à geladeira por cerca de uma hora, ou até a parte superior ficar firme, antes da montagem final.
