A produção brasileira de café deve chegar a 67,6 milhões de sacas de café beneficiado em 2026, conforme o 3º levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). A estimativa representa crescimento de 19,6% em relação à safra de 2025 e corresponde ao maior volume da série histórica da estatal. O levantamento considera 99% da área colhida.
A área em produção deve aumentar 5,1%, alcançando 1,95 milhão de hectares. A produtividade média nacional foi calculada em 34,6 sacas por hectare, acima das 30,4 sacas por hectare registradas em 2025, alta de 13,8%.
O desempenho é puxado principalmente pelo café arábica, associado à bienalidade positiva, à expansão da área produtiva e à melhora da produtividade. A variedade representa cerca de 70% da produção nacional e deve somar 48,2 milhões de sacas, crescimento de 34,8% na comparação anual.
Produção por estado e variedade
Em Minas Gerais, a produção de arábica foi estimada em 34,96 milhões de sacas. Desse total, 15,93 milhões de sacas devem ser colhidas no sul e no centro-oeste do estado. A Conab relaciona o resultado ao ciclo de bienalidade positiva, à melhor distribuição das chuvas antes da floração e às condições climáticas favoráveis até março.
Em São Paulo, a previsão para o arábica é de 6,19 milhões de sacas. Na Bahia, a produção da variedade deve alcançar 1,19 milhão de sacas, enquanto a de conilon está estimada em 3,3 milhões. Em Rondônia, onde o plantio é exclusivamente de conilon, a projeção é de 2,88 milhões de sacas, alta de 24% sobre 2025.
Para o conilon, a estimativa nacional é de 19,4 milhões de sacas, queda de 6,6% em relação a 2025. Embora a área em produção avance 4%, para 386,6 mil hectares, o resultado é afetado pelo desempenho no Espírito Santo. No estado, a produção total deve recuar 5,4%, com 12,1 milhões de sacas de conilon, queda de 14,3%, e 4,38 milhões de sacas de arábica, alta de 33%.
Exportações
O Brasil exportou 3,8 milhões de sacas de 60 quilos de café em agosto de 2026, segundo o Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC). O volume cresceu 25,8% ante julho e 43,2% sobre agosto de 2025. De janeiro a agosto, os embarques somaram 24,6 milhões de sacas, 6,6% abaixo do registrado no mesmo período do ano passado.
