O brownie duplo recheio reúne massa de chocolate, pedaços de biscoito, amêndoas e uma camada de sorvete de baunilha. A receita da Richester rende até 15 unidades e exige uma etapa de congelamento depois do forno para que o recheio fique firme.
Para preparar, misture os ovos com o açúcar. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e mexa até obter um creme homogêneo. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e distribua camadas de massa e biscoitos de maneira uniforme.
Leve ao forno a 150°C por 40 minutos. O brownie estará pronto quando a parte de cima estiver levemente corada e o palito, ao ser espetado, sair levemente úmido. Depois, deixe esfriar por completo.
Cubra todo o brownie com o sorvete em uma forma e leve ao congelador até que fique firme. Por fim, desenforme e sirva cortado em quadrados.
