Uma opção para variar o café da manhã ou o lanche da tarde é este pão de polvilho, que fica fofinho e tem textura parecida com a do pão de queijo. A massa é preparada com ingredientes simples e pode ser servida ainda morna, acompanhada de requeijão ou de outro complemento de sua preferência.
O preparo leva cerca de 1h e rende 10 porções. Para fazer o pão, separe 3 ovos, 1 xícara (chá) de leite morno, 1/2 xícara (chá) de azeite, 1 colher (chá) de sal, 1 xícara (chá) de polvilho doce, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Também serão necessários margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma.
Como preparar
Comece misturando, em uma tigela, o polvilho doce, a farinha de trigo e o fermento. Em seguida, bata no liquidificador os ovos com o leite morno, o azeite e o sal até obter uma mistura uniforme.
Junte o conteúdo do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até a massa ficar homogênea. Coloque a mistura em uma forma de pão média, já untada com margarina e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por cerca de 35 minutos, até o pão dourar. Depois, espere amornar, desenforme e sirva.
O pão pode ser fatiado e servido com requeijão, especialmente quando ainda estiver morno. Outros acompanhamentos também podem ser usados, conforme a preferência.
