A torta de maçã com canela é uma opção de preparo caseiro para acompanhar o café da tarde. A receita tem dificuldade fácil, rende 8 porções e leva aproximadamente 55 minutos no total, considerando 15 minutos de preparo e 35 a 40 minutos de forno.
A massa é feita com maçãs em cubos, ovos, açúcar, óleo, leite, farinha de trigo, canela e fermento químico. Para finalizar, a cobertura recebe fatias de uma maçã, além de açúcar e canela. O preparo não exige batedeira nem técnicas complicadas.
Como preparar
Comece aquecendo o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro com óleo e farinha.
Descasque 2 maçãs médias, corte-as em cubos pequenos e reserve. Lave 1 maçã média e corte-a em fatias finas; a casca pode ser mantida, se desejado.
Em uma tigela, misture 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo e 1/2 xícara de leite. Junte aos poucos 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de chá de canela em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.
Incorpore os cubos de maçã e, depois, 1 colher de sopa de fermento químico em pó. Transfira a massa para a forma e nivele com uma colher. Distribua as fatias da maçã por cima.
Misture 1 colher de chá de canela em pó com 1 colher de sopa de açúcar e polvilhe sobre a cobertura. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. A torta estará pronta quando estiver dourada e um palito inserido no centro sair sem massa crua. Espere alguns minutos antes de desenformar. Ela pode ser servida morna ou em temperatura ambiente.
Ajustes e conservação
Para reduzir o açúcar, a quantidade pode ser diminuída gradualmente. Maçãs maduras também podem ajudar a realçar o sabor adocicado da fruta. Outra possibilidade é substituir parte da farinha de trigo por farinha integral ou até metade dela por farinha de aveia. Nesse caso, a massa pode ficar mais úmida e densa.
Depois de fria, a torta deve ser guardada em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Também pode ser congelada em porções individuais por até 30 dias. O descongelamento deve ser feito na geladeira antes de aquecer a porção no forno ou na air fryer.
