O controle do diabetes passa por uma alimentação equilibrada, com variedade de nutrientes e atenção aos alimentos consumidos no dia a dia. A doença ocorre principalmente quando o pâncreas não produz insulina suficiente ou quando o organismo não consegue utilizar esse hormônio adequadamente. Com isso, a glicose pode se acumular no sangue e provocar complicações ao longo do tempo.
Embora não exista cura definitiva, uma alimentação saudável é apontada como uma das principais estratégias para controlar a doença. Julio Bragagnolo, médico e chefe da unidade de Nutrição e Diabetes do Hospital Ramos Mejía, em Buenos Aires, defende uma dieta que inclua frutas, legumes, grãos integrais, laticínios sem gordura e carnes magras.
A presença de fibras é especialmente importante. Elas retardam a digestão e ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis. Grãos integrais, legumes, frutas e verduras estão entre as opções indicadas. A orientação apresentada ressalva melancia e abacaxi, associados a níveis elevados de açúcar. Estudos também apontam que uma ingestão elevada de fibras reduz significativamente o risco de desenvolver diabetes.
Alimentos destacados
- Feijões: fornecem proteínas vegetais, ferro e fibras. Deixá-los de molho antes do cozimento pode melhorar a digestibilidade.
- Brócolis: assim como outras verduras, é rico em fibras e pode ser consumido cru ou levemente cozido.
- Nozes: são fonte de ácidos graxos ômega-3, associados ao controle da glicemia.
- Tomates: contêm vitaminas e têm baixo índice glicêmico, sendo considerados seguros para o consumo diário.
- Peixes: salmão e sardinhas, entre outros, são ricos em ômega-3 e importantes para a saúde cardiovascular.
- Sementes de linhaça: concentram fibras e ácidos graxos e podem ser adicionadas a diferentes preparações.
Antes de adotar qualquer orientação nutricional, é aconselhável consultar profissionais de saúde. O acompanhamento individualizado pode ajudar a adequar as escolhas alimentares às necessidades de cada pessoa com diabetes.
